Hemisferio Sur: Cosecha estable de manzanas y peras
La producción de manzanas del hemisferio sur registraría una leve disminución del 2% en comparación con el 2011, con un total de 5.539.000 toneladas métricas, informó la Asociación Mundial de Manzanas y Peras (WAPA, por sus siglas en inglés).
Argentina, Brasil y Nueva Zelanda experimentarían una caída en sus producciones del 9, 5 y 2% respectivamente. Por su parte Australia registraría un alza del 13%, mientras que Chile lo haría en un 2%. Sudáfrica se mantendría en similares niveles.
En términos de variedades, será la manzana Braeburn la que experimentaría una mayor caída en la producción en el hemisferio sur con un 14%. Le sigue la Red Delicious (9%) y la Gala (3%). Por el contrario, las Cripps Pink, Fuji, Golden Delicious y Granny Smith irían al alza con un 11, 9, 6 y 1% respectivamente.
En el caso de las peras, la producción alcanzaría las 1.521.000 TM, lo cual representa una caída del 1% en comparación con el año pasado. Los envíos al exterior, en tanto, llegarían a 721.991 TM, un 14% más que en el 2011.
A excepción de Sudáfrica, que experimentaría un crecimiento del 2% en la producción de peras, el resto de los países proveedores sufriría una caída: Argentina (2%), Australia (4%), Chile (2%) y Nueva Zelanda (9%).
Será la variedad Forelle la que experimentaría un mayor alza en los volúmenes (5%) mientras que Beurre Bosc, Packham's y Williams irían a la baja con un 1, 2 y 3% respectivamente.
Fuente: Rionegro
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martes, 28 de febrero de 2012
jueves, 23 de febrero de 2012
Argentina: Se “enfriaron” los envíos de pasas de uva a Brasil
La pasa de uva, una de las naves insignia de la agricultura sanjuanina, está en un verdadero aprieto luego de que el mercado brasileño -principal destino- no salió al ruedo para comprar fuerte, porque goza de un sobrestock de la última campaña que está generando que ahora los pedidos sean a cuenta gotas y por ende, a precios más bajos que en el 2011.
A todo esto se le suma que Turquía, que es el primer productor mundial, tuvo una buena producción y está copando el mercado internacional, entre ellos el carioca. El 94,5% de la pasa que sale del país es elaborada en San Juan, 1,5% por ciento en Mendoza y el restante 4% por ciento proviene de La Rioja.
Que Brasil esté en "stand by", como dicen varios empresarios, obliga a que sobre la marcha deban intentar colocar la producción en otros destinos, algo que no es sencillo debido a que Europa está en crisis y que los costos de envío son bastante más altos, algo que no sucede con el vecino país.
"Está parado todo. Habrá que ver cómo se acomodan las cosas más adelante. Nosotros vendemos a varias partes de todas formas, lo que nos da otra margen, pero necesitamos de Brasil", explicó José Sánchez, de la firma Agrícola Comercial Sánchez-Sánchez SRL. La jugada de los empresarios locales es que al tratarse de una producción noble, es decir que puede "aguantar" por un buen tiempo si está bien almacenada, van a esperar a ver cómo se comporta el mercado a la espera de una reacción de los precios. Incluso este escenario había generado que los popes de la industria pagaran a regañadientes la uva más cara que el año pasado, justamente en virtud de este problema, pero la merma en algunas de las variedades de uvas -Flame, Fiesta, Superior o Sultanina- hizo que casi automáticamente repuntara el valor que el industrial paga al viñatero (entre $0,95 y $1,20, dependiendo la variedad).
"Yo a esta altura otros años ya tenía ubicados 20 containers en el exterior y hoy por hoy no tengo uno solo", había graficado semanas atrás el empresario pasero Alberto Cassab. "Esto es muy sencillo, podés vender si querés ya a Brasil, pero ganás una miseria de plata, porque al haber pasas de uva para tirar al techo, no ganás nada y te ponen el precio por el piso. Los brasileños están sobrestockeados y van a estirar la negociación hasta donde quieran, por la simple razón de que saben que nosotros somos 'brasildependientes' y sin ellos se nos complica", agregó por lo bajo otro referente del sector.
En la temporada pasada, la caja de pasas (es de 10 kilos) se cotizó entre los 16 y 18 dólares, cuando en la campaña 2010 el precio estuvo sobre los 20 dólares. Ahora todo indica que puede llegar a ubicarse alrededor de los 15 dólares, complicando fuertemente la rentabilidad de los industriales.
Ante esta coyuntura, los industriales ven con buenos ojos que, de a poco, la pasa vaya siendo parte en la Argentina de una nueva tendencia alimenticia, en la que se la incluye en galletitas y yogures, para conformar alimentos sanos y fortificados. "Es un mercado muy nuevo, de bajo volumen pero al que no hay que descuidar", apuntaron desde el Ministerio de la Producción. Leer más...
A todo esto se le suma que Turquía, que es el primer productor mundial, tuvo una buena producción y está copando el mercado internacional, entre ellos el carioca. El 94,5% de la pasa que sale del país es elaborada en San Juan, 1,5% por ciento en Mendoza y el restante 4% por ciento proviene de La Rioja.
Que Brasil esté en "stand by", como dicen varios empresarios, obliga a que sobre la marcha deban intentar colocar la producción en otros destinos, algo que no es sencillo debido a que Europa está en crisis y que los costos de envío son bastante más altos, algo que no sucede con el vecino país.
"Está parado todo. Habrá que ver cómo se acomodan las cosas más adelante. Nosotros vendemos a varias partes de todas formas, lo que nos da otra margen, pero necesitamos de Brasil", explicó José Sánchez, de la firma Agrícola Comercial Sánchez-Sánchez SRL. La jugada de los empresarios locales es que al tratarse de una producción noble, es decir que puede "aguantar" por un buen tiempo si está bien almacenada, van a esperar a ver cómo se comporta el mercado a la espera de una reacción de los precios. Incluso este escenario había generado que los popes de la industria pagaran a regañadientes la uva más cara que el año pasado, justamente en virtud de este problema, pero la merma en algunas de las variedades de uvas -Flame, Fiesta, Superior o Sultanina- hizo que casi automáticamente repuntara el valor que el industrial paga al viñatero (entre $0,95 y $1,20, dependiendo la variedad).
"Yo a esta altura otros años ya tenía ubicados 20 containers en el exterior y hoy por hoy no tengo uno solo", había graficado semanas atrás el empresario pasero Alberto Cassab. "Esto es muy sencillo, podés vender si querés ya a Brasil, pero ganás una miseria de plata, porque al haber pasas de uva para tirar al techo, no ganás nada y te ponen el precio por el piso. Los brasileños están sobrestockeados y van a estirar la negociación hasta donde quieran, por la simple razón de que saben que nosotros somos 'brasildependientes' y sin ellos se nos complica", agregó por lo bajo otro referente del sector.
En la temporada pasada, la caja de pasas (es de 10 kilos) se cotizó entre los 16 y 18 dólares, cuando en la campaña 2010 el precio estuvo sobre los 20 dólares. Ahora todo indica que puede llegar a ubicarse alrededor de los 15 dólares, complicando fuertemente la rentabilidad de los industriales.
Ante esta coyuntura, los industriales ven con buenos ojos que, de a poco, la pasa vaya siendo parte en la Argentina de una nueva tendencia alimenticia, en la que se la incluye en galletitas y yogures, para conformar alimentos sanos y fortificados. "Es un mercado muy nuevo, de bajo volumen pero al que no hay que descuidar", apuntaron desde el Ministerio de la Producción. Leer más...
martes, 31 de enero de 2012
La producción argentina de limones creció 35% en 2011
La producción nacional de limones fue de 1,5 millones de toneladas en 2011 de acuerdo con datos difundidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), lo que se traduce en un incremento del 34% con respecto al 2010.
Después de que en 2010 la producción de limones tuviera su peor año en más de una década según datos de la Federación Argentina del Citrus (Federcitrus), la campaña de 2011 estuvo muy cerca de superar el pico histórico de producción, del año 2007.
Según un informe de la consultora abeceb, el 2012 podría revertir la tendencia positiva, porque la cosecha global de limones locales se ve amenazada por cuestiones climáticas que, según las previsiones, irían alternándose entre la sequía en los primeros meses del año y las heladas en los meses de invierno.
Tucumán se mantiene como la principal provincia productora de limones. Se calcula que cerca del 80% de las hectáreas productivas se encuentran en esta provincia.
Junto con el clima, la suba de los costos jaquea la actividad, tanto para la etapa de plantación como para la etapa de producción.
Según la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, ubicada en Tucumán y dependiente del INTA, el incremento de los costos en la campaña 2010/11 estuvo en torno al 20% en dólares. "Se estima que los gastos para el 2012 seguirán subiendo y por lo tanto la rentabilidad obtenida por los productores se verá reducida", explica abeceb en su trabajo.
Otro escollo para la actividad es la sostenida crisis de Europa. El continente sigue siendo el principal destino para la producción argentina de limones frescos, y dentro de esta, Holanda surge como el mayor importador absorbiendo el 25% del total exportado por el país. El podio lo completan Rusia (17%) e Italia (14%).
Después de un 2009 signado por las complicaciones económicas en Europa, que redujeron las ventas externas de limón fresco un 38%, las exportaciones para ese rubro se recuperaron en 2010, llegando a las 264.000 toneladas. Pero volvieron a tener una caída en 2011 "y aún se encuentran lejos de las cantidades obtenidas en años previos", explica abeceb. Sin embargo, las exportaciones de jugo de limón concentrado mostraron un crecimiento interanual del 47% en volumen y 35% en valor, en el caso del aceite esencial de limón, se ampliaron 40% en volumen y 38% en valor durante 2011. La Argentina también se posiciona como el primer exportador mundial de ambos derivados.
Con una menor producción de limones y con Europa mostrando signos de desaceleración, se espera que se repita el panorama de 2011, cuando el sector más dinámico fue el de los derivados del limón, que tienen una mayor inserción en Estados Unidos.
En paralelo, la Argentina mantiene negociaciones China y Estados Unidos para que permitan el ingreso de limones frescos a sus respectivos mercados.
Después de que en 2010 la producción de limones tuviera su peor año en más de una década según datos de la Federación Argentina del Citrus (Federcitrus), la campaña de 2011 estuvo muy cerca de superar el pico histórico de producción, del año 2007.
Según un informe de la consultora abeceb, el 2012 podría revertir la tendencia positiva, porque la cosecha global de limones locales se ve amenazada por cuestiones climáticas que, según las previsiones, irían alternándose entre la sequía en los primeros meses del año y las heladas en los meses de invierno.
Tucumán se mantiene como la principal provincia productora de limones. Se calcula que cerca del 80% de las hectáreas productivas se encuentran en esta provincia.
Junto con el clima, la suba de los costos jaquea la actividad, tanto para la etapa de plantación como para la etapa de producción.
Según la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, ubicada en Tucumán y dependiente del INTA, el incremento de los costos en la campaña 2010/11 estuvo en torno al 20% en dólares. "Se estima que los gastos para el 2012 seguirán subiendo y por lo tanto la rentabilidad obtenida por los productores se verá reducida", explica abeceb en su trabajo.
Otro escollo para la actividad es la sostenida crisis de Europa. El continente sigue siendo el principal destino para la producción argentina de limones frescos, y dentro de esta, Holanda surge como el mayor importador absorbiendo el 25% del total exportado por el país. El podio lo completan Rusia (17%) e Italia (14%).
Después de un 2009 signado por las complicaciones económicas en Europa, que redujeron las ventas externas de limón fresco un 38%, las exportaciones para ese rubro se recuperaron en 2010, llegando a las 264.000 toneladas. Pero volvieron a tener una caída en 2011 "y aún se encuentran lejos de las cantidades obtenidas en años previos", explica abeceb. Sin embargo, las exportaciones de jugo de limón concentrado mostraron un crecimiento interanual del 47% en volumen y 35% en valor, en el caso del aceite esencial de limón, se ampliaron 40% en volumen y 38% en valor durante 2011. La Argentina también se posiciona como el primer exportador mundial de ambos derivados.
Con una menor producción de limones y con Europa mostrando signos de desaceleración, se espera que se repita el panorama de 2011, cuando el sector más dinámico fue el de los derivados del limón, que tienen una mayor inserción en Estados Unidos.
En paralelo, la Argentina mantiene negociaciones China y Estados Unidos para que permitan el ingreso de limones frescos a sus respectivos mercados.
Fuente: EL CRONISTA
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miércoles, 25 de enero de 2012
Argentina: El granizo destruyó frutas y hasta plantas en el valle
CERVANTES y REGINA (AR/AVR).- No dejó nada en pie. No solamente arrasó con la fruta que estaba a punto de ser cosechada sino que el granizo también terminó generando daños importantes en las plantas, lo que anticipa pérdidas importantes para la próxima temporada.
Así de complejo es el escenario frutícola que dejó el temporal que cayó el sábado -de agua y piedras- en las localidades de Cervantes, Huergo y Mainqué, y que también afectó una franja al sur de General Roca.
"Hicimos un recorrido por algunas chacras y el panorama era desolador. En algunas plantas no dejó fruta en pie", dijo ayer el presidente de la Federación de Productores, Manuel Mendoza, al realizar una primera evaluación sobre los daños que dejó el temporal.
Tal fue la magnitud del fenómeno que el dirigente aseguró que estos daños se pudieron ver hace diez años atrás, cuando un fenómeno meteorológico similar también afectó la zona rural de Huergo.
"Donde había algo plantado ahora se ve todo pelado", explicó Mendoza quien aseguró que por ejemplo varias chacras de Mainqué que tenían viñedos quedaron totalmente arrasadas.
Aclaró que para tener una cifra de la totalidad de las hectáreas afectadas por el granizo habrá que esperar las declaraciones juradas de los chacareros en las distintas cámaras. Recién ahí evaluar los pasos a seguir por parte de la Federación.
Fuentes consultadas por este diario indicaron que entre las tormentas de granizo que se dieron en los últimos días, se perdieron aproximadamente unos 50 millones de kilos de fruta, aunque no toda esa cifra estaba asegurada. (Ver aparte)
El daño se multiplica si se tiene en cuenta que también la planta sufrió daños. "Se puede observar claramente cómo se partieron o cayeron las ramas. Esto va a golpear fuerte el próximo años. Se perdió el cien por ciento y más también", resumió el titular de la entidad que agrupa a los productores de la región.
El impacto sobre los productores hortícolas no fue menor. Muchas plantaciones quedaron bajo agua por lo que las pérdidas para ellos también fueron totales.
La manga de granizo también afectó la zona sur de General Roca donde varias chacras -según la información extraoficial que manejaba Mendoza- perdieron buena parte de su producción.
El fenómeno climático tuvo mayor incidencia en la zona de Mainqué, donde virtualmente arrasó con todas las plantaciones frutícolas, dejando las plantas sin frutos ni hojas.
La tormenta de piedra y granizo se extendió por alrededor de 35 minutos. Según las estimaciones, de acuerdo al relevamiento de daños que comenzó a realizar la Cámara de Productores Agrícolas de esta localidad, el fenómeno tuvo una extensión de alrededor de cuatro kilómetros, por lo que abarcó toda la zona productiva desde la costa del río Negro hasta el límite con la barda norte a lo largo de unos seis o siete kilómetros; prácticamente desde Cervantes hasta los límites con Ingeniero Huergo.
"La tormenta arrasó con todo, destruyó la producción, por eso hay una gran malestar y una gran preocupación entre todos los productores de Mainqué", señaló por su lado el presidente de la Cámara de Productores de esta localidad, Miguel Pizzi.
Indicó que "fue tremendo porque comenzó la lluvia e inmediatamente comenzó a caer el granizo. La magnitud fue tal que en algunos sectores hubo una acumulación de entre 10 y 15 centímetros de piedra".
En este sector, donde se concentra una importante cantidad de las plantaciones de vides, los daños fueron totales. "El sábado habíamos estado trabajando en el atado y cobertura de los racimos, y hoy (por ayer) vinimos para ver qué había quedado, y la tormenta destrozó todo", comentaron.
Así de complejo es el escenario frutícola que dejó el temporal que cayó el sábado -de agua y piedras- en las localidades de Cervantes, Huergo y Mainqué, y que también afectó una franja al sur de General Roca.
"Hicimos un recorrido por algunas chacras y el panorama era desolador. En algunas plantas no dejó fruta en pie", dijo ayer el presidente de la Federación de Productores, Manuel Mendoza, al realizar una primera evaluación sobre los daños que dejó el temporal.
Tal fue la magnitud del fenómeno que el dirigente aseguró que estos daños se pudieron ver hace diez años atrás, cuando un fenómeno meteorológico similar también afectó la zona rural de Huergo.
"Donde había algo plantado ahora se ve todo pelado", explicó Mendoza quien aseguró que por ejemplo varias chacras de Mainqué que tenían viñedos quedaron totalmente arrasadas.
Aclaró que para tener una cifra de la totalidad de las hectáreas afectadas por el granizo habrá que esperar las declaraciones juradas de los chacareros en las distintas cámaras. Recién ahí evaluar los pasos a seguir por parte de la Federación.
Fuentes consultadas por este diario indicaron que entre las tormentas de granizo que se dieron en los últimos días, se perdieron aproximadamente unos 50 millones de kilos de fruta, aunque no toda esa cifra estaba asegurada. (Ver aparte)
El daño se multiplica si se tiene en cuenta que también la planta sufrió daños. "Se puede observar claramente cómo se partieron o cayeron las ramas. Esto va a golpear fuerte el próximo años. Se perdió el cien por ciento y más también", resumió el titular de la entidad que agrupa a los productores de la región.
El impacto sobre los productores hortícolas no fue menor. Muchas plantaciones quedaron bajo agua por lo que las pérdidas para ellos también fueron totales.
La manga de granizo también afectó la zona sur de General Roca donde varias chacras -según la información extraoficial que manejaba Mendoza- perdieron buena parte de su producción.
El fenómeno climático tuvo mayor incidencia en la zona de Mainqué, donde virtualmente arrasó con todas las plantaciones frutícolas, dejando las plantas sin frutos ni hojas.
La tormenta de piedra y granizo se extendió por alrededor de 35 minutos. Según las estimaciones, de acuerdo al relevamiento de daños que comenzó a realizar la Cámara de Productores Agrícolas de esta localidad, el fenómeno tuvo una extensión de alrededor de cuatro kilómetros, por lo que abarcó toda la zona productiva desde la costa del río Negro hasta el límite con la barda norte a lo largo de unos seis o siete kilómetros; prácticamente desde Cervantes hasta los límites con Ingeniero Huergo.
"La tormenta arrasó con todo, destruyó la producción, por eso hay una gran malestar y una gran preocupación entre todos los productores de Mainqué", señaló por su lado el presidente de la Cámara de Productores de esta localidad, Miguel Pizzi.
Indicó que "fue tremendo porque comenzó la lluvia e inmediatamente comenzó a caer el granizo. La magnitud fue tal que en algunos sectores hubo una acumulación de entre 10 y 15 centímetros de piedra".
En este sector, donde se concentra una importante cantidad de las plantaciones de vides, los daños fueron totales. "El sábado habíamos estado trabajando en el atado y cobertura de los racimos, y hoy (por ayer) vinimos para ver qué había quedado, y la tormenta destrozó todo", comentaron.
Fuente: Diario de Rio Negro
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miércoles, 11 de enero de 2012
Argentina: Pronostican una merma en la producción de peras y manzanas
ALLEN (AA).- Habrá un 4,36 por ciento menos de producción de peras y manzanas para esta temporada en la región. Así lo prevé el Pronóstico de Producción, un estudio que todos los años realizan los técnicos de la facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue (UNC) con el apoyo de la Secretaría de Fruticultura de Río Negro.
Los resultados del informe técnico fueron presentados ayer por la mañana en las instalaciones de Fruticultura. El ingeniero Valentín Tassile fue el encargado de exponer los datos finales del estudio. También participaron de la actividad el secretario de Fruticultura de Río Negro, Oscar Rollo, y el decano de Agrarias, Sergio Bramardi, entre otros profesionales.
Según explicó Tasille, los trabajos de relevamiento a campo se realizaron entre el 16 de diciembre y el 31 de ese mes y consistieron principalmente en el recuento de frutos por planta y registro de diámetros de frutos. Para realizar el estudio se relevaron 2.880 cuadros distribuidos en 348 chacras de Río Negro y Neuquén.
De acuerdo a las conclusiones del análisis, la producción total de fruta de pepita que se espera para ambas provincias registrará en esta temporada una disminución del 4,36 % con respecto a la anterior. En tanto si se discrimina por especie, se observa que en manzanas habrá una merma del 10,01 % para toda la región, mientras que para peras se aprecia un incremento del 3,22 %.
En cuanto a las estimaciones totales, en Río Negro se espera una producción de peras y manzanas estimada en 1.441.584 toneladas. En tanto, en Neuquén, el total se prevé en 157.455 toneladas. La producción se distribuye en 862.090 toneladas de manzanas y 736.949 toneladas de peras. Con respecto a los tamaños de fruto esperados a cosecha, el Pronóstico de Producción indica que hay una sensible mejora de tamaño en manzanas mientras que para el caso de las peras, en Packhams`s se aprecia un leve descenso en el tamaño, tendencia que se ve acentuada para el caso de Williams con respecto a la temporada pasada. "En el Alto Valle y en lo que respecta a Red tenemos una merma de un 7,8 % y en Granny de 1,53 %. En el Alto Valle esta disminución de manzanas se estima en un 6,35 % pero en la misma zona y en peras vemos un incremento de un 6 % en términos generales para Williams, Packham´s y D´Anjou. En Neuquén es mucho mayor la merma en manzanas llegando a un 32 % y en peras a un 18,76 %", contó Tassille. El Pronóstico de Producción reveló una vez más que esta provincia continúa perdiendo superficie cultivada.
Los resultados del informe técnico fueron presentados ayer por la mañana en las instalaciones de Fruticultura. El ingeniero Valentín Tassile fue el encargado de exponer los datos finales del estudio. También participaron de la actividad el secretario de Fruticultura de Río Negro, Oscar Rollo, y el decano de Agrarias, Sergio Bramardi, entre otros profesionales.
Según explicó Tasille, los trabajos de relevamiento a campo se realizaron entre el 16 de diciembre y el 31 de ese mes y consistieron principalmente en el recuento de frutos por planta y registro de diámetros de frutos. Para realizar el estudio se relevaron 2.880 cuadros distribuidos en 348 chacras de Río Negro y Neuquén.
De acuerdo a las conclusiones del análisis, la producción total de fruta de pepita que se espera para ambas provincias registrará en esta temporada una disminución del 4,36 % con respecto a la anterior. En tanto si se discrimina por especie, se observa que en manzanas habrá una merma del 10,01 % para toda la región, mientras que para peras se aprecia un incremento del 3,22 %.
En cuanto a las estimaciones totales, en Río Negro se espera una producción de peras y manzanas estimada en 1.441.584 toneladas. En tanto, en Neuquén, el total se prevé en 157.455 toneladas. La producción se distribuye en 862.090 toneladas de manzanas y 736.949 toneladas de peras. Con respecto a los tamaños de fruto esperados a cosecha, el Pronóstico de Producción indica que hay una sensible mejora de tamaño en manzanas mientras que para el caso de las peras, en Packhams`s se aprecia un leve descenso en el tamaño, tendencia que se ve acentuada para el caso de Williams con respecto a la temporada pasada. "En el Alto Valle y en lo que respecta a Red tenemos una merma de un 7,8 % y en Granny de 1,53 %. En el Alto Valle esta disminución de manzanas se estima en un 6,35 % pero en la misma zona y en peras vemos un incremento de un 6 % en términos generales para Williams, Packham´s y D´Anjou. En Neuquén es mucho mayor la merma en manzanas llegando a un 32 % y en peras a un 18,76 %", contó Tassille. El Pronóstico de Producción reveló una vez más que esta provincia continúa perdiendo superficie cultivada.
Fuente: Diario de Rio Negro
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domingo, 25 de diciembre de 2011
Argentina: Tiempo de cosecha en la región: el 8 de enero larga la Williams
Las fechas están incluidas en el Calendario Tentativo de Cosecha que envió el Programa Regional de Madurez para la aprobación del Senasa.
De acuerdo con el Calendario Tentativo, desde el 30 de diciembre se podrán recolectar las peras Red Claps y Clapps Favorita en el Valle Medio y Río Colorado, mientras que desde el 1 de enero en el Alto Valle, en tanto para Dr. Guyot se pondrá en marcha el 3 y 8 de enero respectivamente, según la zona productiva de Río Negro y Neuquén.
La variedad Beurré Giffard se recolectará desde el 3 de enero en Valle Medio Río Colorado y a partir del 8 en el Alto Valle.
Justamente el 8 de enero será el inicio de cosecha de la variedad más importante de la región en las dos provincias. Ese día empieza la recolección de peras Williams en el Valle Medio y Río Colorado y el 12 de enero en el Alto Valle. La otra variedad importante es la Packhams Triunph, que se cosechará desde el 4 de febrero en el Valle Medio y Río Colorado y desde el 9 en el Alto Valle.
En cuanto a las manzanas, la cosecha comenzará el 20 de enero para la variedad Gala y selecciones en el Valle Medio y Río Colorado y desde el 25 en el Alto Valle. Después será el turno de la Golden Delicious, que se levantará el 7 de febrero en el Valle Medio y Río Colorado y el 14 en el Alto Valle. La tradicional Red Delicious tendrá como fechas tentativas el 9 y 15 de febrero respectivamente. Leer más...
Argentina: Los salarios frutícolas alcanzan un nuevo máximo
La política salarial es un punto de referencia dentro de la estructura de gastos del sector, por su fuerte impacto en el valor agregado de una actividad exportadora. Una forma de evaluar la participación del trabajador en la evolución económica de la fruticultura regional es comparar cuántas cajas de fruta se deben exportar, en base al precio declarado (FOB) por los empresarios ante la Aduana en cada temporada, para cubrir el costo del salario mensual promedio del sector.
Este año este indicador se ubica en 68,2 cajas de fruta exportadas. La cifra es el récord de las últimas décadas y muestra un crecimiento del 40% respecto de la participación que este índice tenía en el 2005 (ver infografía) y del 30% cuando se la relaciona con el promedio de las últimas 25 temporadas.
Esta creciente relación tiene su origen en los incrementos promedios que experimentaron los salarios sindicalizados en la actividad (rurales, galpón y frigorífico), los que en los últimos años subieron a una tasa superior a aquella en que lo hicieron las cotizaciones del producto (peras y manzanas) logradas en los destinos de consumo. Las estadísticas oficiales son determinantes: entre el 2005 y el 2011 las paritarias terminaron por definir incrementos salariales del 265%, contra una mejora de los valores de exportación (FOB) en pesos del 140%. (Ver infografía)
¿Cómo se llega a estos importantes desvíos? Se pueden encontrar, entre otras, dos respuestas clave para este interrogante.
• Por ser la fruticultura una actividad ligada a la exportación, la evolución que tenga la paridad cambiaria local es de suma importancia (aunque no determinante) para poder lograr el marco competitivo necesario en los mercados externos. La tasa de devaluación que presentó el modelo nacional y popular avalado por el gobierno en las últimas seis temporadas se ubicó en el 40%, contra un crecimiento promedio del 160% –en dólares– en los salarios promedios registrados de los trabajadores de las chacras y los galpones de empaque. La fruta que fue orientada hacia el mercado interno y Brasil pudo contrarrestar parte de estos desvíos (con una mejora relativa de precios en destino) pero la que fue colocada en los mercados de ultramar no tuvo margen para compensar estas distorsiones.
• Productores y empresarios no pudieron convencer a las autoridades nacionales de anticipar la crisis que asomaba. La falta de una estrategia común para llegar con sólidos argumentos a mostrar los problemas estructurales del sector fue una falencia clave en este proceso de deterioro que sufre la fruticultura regional. Hace tiempo que existen graves problemas de representatividad en las distintas organizaciones sectoriales y lamentablemente muchas de ellas hoy no están a la altura de las circunstancias.
Teniendo en cuenta que para la temporada que se avecina la estructura de costos local crecerá en un piso del 15% y los precios proyectados en los mercados de ultramar están por debajo de los niveles de este año (hoy la pera y la manzana cotizan entre un 10 y un 20% menos que en diciembre del 2010), las cajas de fruta que se deberán exportar sobre la base de los precios FOB declarados para poder cubrir el costo del salario mensual promedio del trabajador superarán en el 2012 los índices consolidados para este año. Así la participación salarial sobre las ventas generadas por la actividad alcanzará un nuevo récord, algo más que preocupante.
COMPARACIONES ODIOSAS
Pese a lo tortuosas que en algunos casos suelen resultar las comparaciones, es importante mostrar qué es lo que ocurre en materia salarial en dos países productores cercanos a nuestro Valle: Brasil y Chile.
• Como introducción cabe decir que el gigante del Mercosur espera para la próxima temporada una cosecha récord de manzanas estimada en más de 1,4 millones de toneladas. Brasil es un mercado más bien receptivo: exporta no más del 10% de lo que cosecha anualmente para fresco; su matriz productiva apunta a sostener el mercado local e importa un volumen significativo de manzanas para mantener abastecidas sus góndolas. En relación con el tema que aquí se analiza, el de los costos de mano de obra, se debe remarcar que existe una importante dispersión en los valores de los haberes entre los trabajadores según la región donde estén localizados y la actividad (pomáceas, carozo, tropicales...) a la que se dediquen. Este informe analiza los salarios que se pagan en el sur de Brasil, región donde se concentra la mayor parte de la producción de manzanas de ese país. Como puede observarse en una de las infografías, tanto en el campo como en el empaque los sueldos percibidos por los trabajadores brasileños (medidos en dólares) son un 27 y un 32% menores respectivamente que los que perciben los trabajadores frutícolas del Valle. En el 2005 esa relación se ubicaba, también a favor de Brasil (siempre hablando desde el punto de vista de la competitividad), en el 33 y el 27% para el rural y empaque respectivamente.
Con estas variables y valores referenciados de su exportación, se deduce que para poder cubrir el costo salarial promedio el empresario brasileño necesita 49 cajas de manzanas, unas 19 menos que las que se requieren en el Valle de Río Negro para lograr el mismo objetivo. Éste es uno de los tantos puntos sobre los que hay que hacer hincapié a la hora de hablar de competitividad dentro del sistema.
• Respecto de Chile se puede señalar que para la próxima temporada espera una producción de manzanas y peras del orden de los 1,8 millones de toneladas. La matriz comercial del vecino país está orientada al comercio externo. En relación con los salarios que maneja la actividad, siempre tomando su medida en dólares, se observa que durante el 2011 los haberes rurales fueron similares a los de nuestra región, no así en el empaque, que en el vecino país son un 25% inferiores a los que perciben los obreros de la fruta en Río Negro y Neuquén. En el 2005 estas diferencias eran totalmente distintas. En esa temporada los salarios del campo alcanzaban en Chile valores un 71% superiores a los que se pagaban en nuestra región, mientras que en el empaque esta diferencia se ubicaba un 18% arriba respecto de lo que recibían los trabajadores del Valle. Por último, realizando la misma comparación que se hizo con la fruticultura brasileña, para poder cubrir el costo salarial promedio frutícola un empresario chileno necesita hoy 56 cajas de manzanas, unas 12 menos que un exportador del Valle.
Este indicador permite demostrar que la participación del salario en el negocio de exportación en el Valle se ubica en un nivel máximo histórico y por encima de nuestros competidores regionales.
ALGUNAS CONCLUSIONES
Está claro que en los últimos años los trabajadores, teniendo como socio al gobierno nacional y aprovechando la debilidad de las organizaciones que representan a sus empleadores, lograron sacar un muy buen provecho de las negociaciones salariales.
Esto no deja de ser todo un logro para los obreros de la actividad y nadie en su sano juicio puede pensar que está mal que un trabajador frutícola hoy gane lo que gana.
Pero también resulta evidente que el modelo económico impulsado desde el gobierno nacional está poniendo límites a este tipo de expansión salarial. Tanto la matriz productiva como la comercial de la fruticultura en el Valle de Río Negro y Neuquén están hoy sumidas en una profunda crisis. Costos internos en alza y precios en baja en destino conforman una combinación explosiva para el sector. Para la próxima temporada estaremos trabajado con cotizaciones en los mercados de ultramar del 2009 y costos internos en el Valle del 2012.
De mantenerse este escenario las pérdidas económicas serán millonarias y esto traerá aparejados también serios problemas sociales ya que muchas empresas seguirán ajustando su plantilla de personal como mecanismo de compensación de sus niveles de gastos.
En los últimos cinco años la fruticultura sólo por impuestos regresivos transfirió al público cerca de 200 millones de dólares. No estaría mal que el gobierno nacional comenzara a devolver parte de lo que todos los años genera y entrega la actividad en materia impositiva. Pero para que eso sucediera funcionarios nacionales deberían entender el problema "real" de la actividad, una cuestión que hasta ahora quedó demostrado que no les interesa comprender.
El costo de producción en nuestro país es hoy hasta un 20% superior al de Chile y esta diferencia la explica mayormente el componente mano de obra, no tanto por el salario que percibe el trabajador sino por la disparidad existente entre los aportes y contribuciones de cada país. Algo similar se advierte cuando la comparación se hace con Brasil.
Las diferencias son muy grandes. Mientras que las cargas sociales en nuestra economía frutícola se elevan al 53% del valor del salario, en Chile el indicador alcanza el 22%, en Brasil el 44% y en Uruguay el 21%.
Estamos a las puertas de una temporada muy compleja.
Todos los sectores de la actividad, inclusive las autoridades provinciales que asumieron el 10 de diciembre, deben comprender que la fruta hoy no tiene margen para repartir una riqueza que ya no existe en el Valle.
Javier Lojo Jlojo@Rionegro.Com.Ar
Fuente: Rionegro.com.ar
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